La Asociación de Consumidores de Navarra Irache valora de forma positiva la regulación que ha propuesto la Administración Foral para facilitar la venta directa o de proximidad del productor al comprador.
Más opciones para el consumidor
Desde Irache se considera que dar más opciones al consumidor, en este caso facilitar la compra lo más directa posible al ganadero o agricultor que hace el producto, es una buena noticia para los ciudadanos. Eso sí, el producto que llegue a las manos del consumidor debe tener todas las garantías sanitarias y de seguridad alimentaria. La normativa obliga a que productor e intermediario (si lo hay) cumplan la normativa correspondiente a su actividad en todas las etapas del producto.
Más sostenible
Sin duda, el circuito corto de venta tiene unas características propias y ofrece algunas ventajas interesantes. En primer lugar, ofrece un grado de sostenibilidad muy alto. No tener que hacer grandes recorridos para transportar el producto, con su consiguiente consumo de combustible y contaminación medioambiental y venderlo, o que estas distancias sean mínimas, disminuye notablemente la afección medioambiental. También se disminuye la necesidad de almacenamiento con el gasto energético que en algunos casos puede conllevar.
Otro aspecto positivo de este canal corto de venta es que reduce el desperdicio alimentario que se produce en grandes desplazamientos y cantidades de productos y también minimiza la necesidad de envasado de los alimentos.
Más información y transparencia sobre el producto
El trato directo entre el productor y el consumidor permite, o debería permitir, una mejor y más transparente información sobre el proceso de producción y las características del producto. En este sentido, sería interesante formar a los productores para que hagan llegar una información de máxima calidad y accesible al consumidor. De esta forma, se puede aumentar el conocimiento y la sensibilidad del consumidor hacia los productos de cercanía y la importancia de agricultores y ganaderos. Incluso podría estudiarse la posibilidad de ofrecer visitas al proceso de producción por parte de los consumidores.
Sostenimiento de pequeñas explotaciones y del mundo rural
Facilitar el circuito corto, además, puede contribuir al mantenimiento del mundo rural mediante la venta directa de los ganaderos y productores a los vecinos de la localidad o de la zona o en mercadillos o ferias. La venta directa puede contribuir a la vertebración del territorio, uno de los grandes retos de la sociedad navarra de hoy. Además, puede funcionar como un reclamo turístico más y hacer más atractivas zonas de Navarra como destinos vacacionales.
Por otro lado, el canal corto de venta puede suponer otra vía de ingresos complementaria para muchas explotaciones de tamaño medio o pequeño y contribuir así a su viabilidad y aportar valor añadido a su negocio. Junto a ello, no hay que olvidar que esta forma de comercialización fortalece la autosuficiencia alimentaria y puede dar respuesta a la demanda de productos locales, frescos, de temporada y de calidad.
Un sello que puede ser positivo pero que no debe suponer un sobrecoste
Irache considera positivo que se instaure un sello de identidad que identifique los establecimientos o productores de circuito corto de venta. Esto puede ayudar a su identificación por parte de los ciudadanos, a promocionarlo y facilitar su acceso y a otorgarle un cierto aval por parte de la Administración. Eso sí, se debe intentar que los requisitos para obtener el sello no supongan un sobrecoste que suponga para el productor más un inconveniente que una ventaja.
Otro punto positivo es la inclusión de los operadores de comercio electrónico como posibles intermediarios en la venta de proximidad. Incorporar internet, las nuevas tecnologías y la venta a domicilio en los canales cortos es sin duda un valor añadido, que puede aumentar su visibilidad y conocimiento por parte del consumidor.
Es fundamental trabajar con todos los productores y hacerles llegar una información clara y transparente
Sin duda la normativa es una oportunidad para impulsar el canal corto de comercialización. Eso sí, se debe llevar a cabo una importante labor con los productores y los consumidores para consensuar las normas que deben cumplir en cada producto, darlas a conocer a todos ellos e informar sobre el registro en el que se deben inscribir y el logo que pueden utilizar. Para conseguir potenciar el canal corto es importante hacer una campaña eficiente y amplia que informe de forma transparente y clara de estas cuestiones a todos los ganaderos y agricultores.
Por otro lado, también convendría analizar la fórmula con la que el productor debe identificarse al vender en canal corto, para que el consumidor siempre sepa dónde dirigirse ante cualquier problema que pueda surgir.
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